Caçarola de baixo teor de carbono com queijo feta (vegetariano)
Comece por lavar a curgete, a beringela, o tomate, o rosmaninho e o tomilho. Cortar as aboborinhas e a beringela em fatias finas e reduzir para metade os...
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A aboborinha, um vegetal versátil que é abundante no Verão, levanta a questão de que criações culinárias se pode criar para evitar o aborrecimento. Para satisfazer a sua curiosidade culinária, compilámos as nossas melhores receitas de courgette, desde rápidas e fáceis até complicadas e imaginativas. A curgete, com a sua carne tenra e adaptabilidade, pode ser apreciada crua em saladas ou como esparguete de curgete (zoodles), mas também cozida, frita ou cozida no forno. Um verdadeiro multi-talento na cozinha, o vegetal é perfeito para cozinhar e cozer e proporciona uma variedade deliciosa na cozinha de Verão.
Uma variação criativa é marinar as abobrinhas antes de cozinhar. A carne suculenta absorve os sabores e dá ao seu prato um impulso extra de sabor. As abobrinhas verdes e amarelas são populares como uma fritadeira colorida ou cozidas com carne picada. As courgettes fritas e assadas são particularmente aromáticas e um verdadeiro banquete para as papilas gustativas. Se cortar os legumes em fatias e fervê-los em água com sal até ficarem firmes à dentada, são fáceis de digerir e fazem um excelente acompanhamento com carne ou peixe, como uma caçarola de massa ou numa tigela.
A courgette recheada, um clássico com carne picada ou como versão vegetariana ou vegana, é um dos pratos mais populares da courgette. Basta cortar as abobrinhas ao meio no comprimento, esvaziá-las, enchê-las com os seus ingredientes preferidos, tais como carne picada, vegetais, arroz, bulgur, queijo e mais e cozê-las no forno. O legume de Verão também é óptimo em sopas, especialmente sopa cremosa de courgette com puré de courgette. Com croutons estaladiços, pão torrado, almôndegas ou gorgonzola picante, torna-se uma refeição de enchimento.
Na esteira da tendência de baixo teor de carboidratos, as abobrinhas tornaram-se uma alternativa popular às massas. O esparguete de curgete ou zoodles são um sucesso com o cortador em espiral e podem ser preparados de várias maneiras, tal como a massa normal, mas com menos carboidratos e uma sensação mais leve no estômago. A refeição perfeita para os dias quentes de Verão! A courgette pode ser comida crua? A resposta é sim! Nas nossas receitas encontrará courgettes cruas e pré-cozinhadas, que são combinadas com ingredientes deliciosos tais como tomates, pimentos, ervas frescas, feta, cuscuz, salmão ou filete de frango para criar uma salada colorida que irá adicionar variedade à sua mesa. As receitas de courgette sem carne, tais como panquecas e fritas, recheadas, como panquecas, fritas ou como uma alternativa de massa puramente vegetal, são abundantes e fáceis de preparar.
Julho e Agosto são uma boa altura para preservar parte da colheita para o Outono e Inverno. Courgettes agridoce e picante ou chutney de courgette picante são duas boas opções. Se não quiser utilizar imediatamente as aboborinhas, pode congelá-las. A versatilidade das abobrinhas estende-se também à sobremesa, com bolos de esponja maravilhosamente húmidos com chocolate, limão ou nozes. Quer seja em forma de massa, panquecas fritas, assadas no forno ou num caril quente com arroz, estas receitas de courgette são todas deliciosas e fáceis de preparar. Todas as receitas podem ser feitas vegetarianas, e no caril a galinha pode ser facilmente substituída por mais vegetais. A massa de courgette, ou zoodles, são mesmo vegetarianas. A aboborinha é um vegetal rico em vitaminas e versátil na cozinha, que vale a pena descobrir.
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