Piatto di cavolfiore-riso-avocado
Tagliare il cavolfiore a pezzetti, quindi metterlo in un robot da cucina o in un frullatore a immersione e grattugiarlo finemente fino a ottenere dei piccoli...
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Il tofu è un alimento ipocalorico, privo di colesterolo e ricco di proteine, utilizzato da secoli in Asia come alimento di base. La sua versatilità è insuperabile, soprattutto nella cucina vegana, vegetariana e asiatica. La gamma di sapori che si possono creare con il tofu è illimitata e lo rende una meraviglia culinaria.
Se volete esplorare le possibilità del tofu, siete nel posto giusto. Scoprite le nostre migliori idee per preparare il tofu in modi diversi: fritto, al forno, fritto e crudo. Il tofu è insapore quando non è condito, quindi è la base perfetta per sperimentare marinate e spezie. Il tofu affumicato offre un'alternativa sostanziosa e piccante, mentre il classico tofu al naturale può essere trasformato con l'aggiunta di una marinata e di spezie adeguate.
Il tofu in padella o al wok è un modo semplice e popolare di prepararlo. Il sapore neutro del tofu naturale è perfetto per essere condito e marinato con spezie asiatiche, come semi di finocchio e coriandolo tostati e schiacciati, peperoncino, aglio e salsa teriyaki o di soia. Dopo la marinatura di qualche minuto, friggete il tofu a cubetti e preparatelo con la marinata e gli altri ingredienti per preparare un delizioso piatto di noodle teriyaki con tofu. Friggete i cubetti di tofu per pochi minuti o utilizzate olio di sesamo o di arachidi per un sapore più intenso. Se vi piace il tofu croccante, friggete del tofu sodo a cubetti che è stato salato, scolato, mescolato con amido di mais e fritto in olio di arachidi caldo. Un altro modo per rendere il tofu croccante è quello di essiccare il tofu sodo nel forno e poi friggerlo in olio caldo fino a renderlo croccante. Tuttavia, il tofu morbido, come il silken tofu, non deve essere fritto, altrimenti si sfalda.
Il tofu è un'ottima fonte di proteine, contiene tutti gli aminoacidi essenziali ed è facilmente digeribile. È anche una buona fonte di vitamine, sostanze fitochimiche e minerali come il ferro. Nella sua forma non trasformata, il tofu è naturalmente privo di lattosio, colesterolo e glutine, il che lo rende una sana alternativa alla carne per molti. Le nostre ricette promettono il piacere del tofu in 25 minuti o meno, tra cui zuppe veloci, salsine cremose e cotolette di tofu veloci, particolarmente deliziose con il tofu affumicato. Il silken tofu, tagliato a cubetti e cremoso, può essere utilizzato come ingrediente di un punch o trasformato in un dessert veloce con frutti di bosco. Il tofu non solo è una buona fonte di proteine vegetali, ma è anche incredibilmente versatile, il che lo rende un ingrediente indispensabile nella cucina vegana e vegetariana.
Le ricette a base di tofu non si limitano ai piatti wok. In Vietnam, Cina, Giappone, Thailandia e altri Paesi, il tofu è un alimento tradizionale di base e non solo un sostituto della carne. La cucina dell'Estremo Oriente offre un'infinità di sapori che possono essere preparati con il tofu, tra cui freschi involtini estivi, cremosi curry e zuppe asiatiche. Il tofu può essere utilizzato anche in insalate, creme spalmabili, dessert e persino alla griglia.
Che vogliate preparare un semplice soffritto o un elaborato piatto di ispirazione asiatica, il tofu è l'ingrediente giusto. Con le ricette a base di tofu, non sarete mai a corto di idee su come preparare questo camaleonte culinario.
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