Funghi ripieni di formaggio
Sbucciare e tritare finemente la cipolla e l'aglio. Rompere i gambi dei funghi e tritarli finemente. Tritare grossolanamente il prezzemolo. Soffriggere il tutto...
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Zuppa di gamberi, carote e latte di cocco in stile asiatico
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Tempo di preparazione:
25 min
Livello di difficoltà::
Semplicemente
Porzione:
1
Valori nutrizionali:
269
calorie
12 g
Carboidrati
16 g
Proteine
15 g
Grasso
Ingredienti:
 | Carote, carote (fresche) | 1 (60 g) |
 | olio d'oliva | ⅓ Cucchiaino |
 | Porro, porro (fresco) | ½ (100 g) |
 | Acqua (ferma) | 200 ml |
 | Aglio (fresco) | ⅜ (1 g) |
 | Zenzero (fresco) | 1 Pizzico(i) |
 | Sale, sale da cucina, sale marino | 1 Pizzico(i) |
 | Pepe (nero) | 1 Pizzico(i) |
 | Peperoncino in polvere | 1 Pizzico(i) |
 | Aneto (fresco o secco) | 5 g |
 | Latte di cocco (in scatola, cremoso) | 50 ml |
 | Limone (fresco) | ⅒ (0,5 g) |
 | Gamberi giganti (freschi o congelati, di qualità biologica) | 65 g |
 | Brodo vegetale | 1 Cucchiaio da tavola |
 | Pasta di curry (rossa) | ⅞ Cucchiaio da tavola |
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Categoria: Salute e fitness
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Preparazione:
Passo 1:
Lavare i gamberi sgusciati. Sbucciare e tritare finemente l'aglio e lo zenzero. Pulire il porro, lavarlo e tagliarlo ad anelli. Pulire, lavare e pelare le carote, tagliarle a strisce nel senso della lunghezza e tagliarle a dadini sottili. Lavare l'aneto e asciugarlo .
Passo 2:
Scaldare l'olio in una casseruola. Aggiungere i gamberetti, lo zenzero e l'aglio e farli saltare a fuoco moderato per 1-2 minuti. Togliere e mettere da parte in un piatto.
Passo 3:
Se necessario, aggiungere un altro po' di olio nella stessa casseruola. Aggiungere la pasta di curry, le carote e i porri e soffriggere per 2-5 minuti, mescolando. Versare il brodo e il latte di cocco e portare a ebollizione. Cuocere a fuoco lento fino a quando le verdure sono cotte.
Passo 4:
Condire la zuppa con succo di limone, sale, pepe e aneto tritato. Aggiungere i gamberi, l'aglio e lo zenzero alla zuppa e lasciare in infusione per circa 2 minuti. Stagione di nuovo in corso. Servire in un piatto fondo e guarnire con aneto e peperoncino tagliato a strisce sottili.
Distribuzione dei macronutrienti:
La ricetta Zuppa di gamberi, carote e latte di cocco in stile asiatico è composto dai seguenti macronutrienti.
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