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Sformato di broccoli e patate
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Tempo di preparazione:
55 min
Livello di difficoltà::
Semplicemente
Porzione:
1
Valori nutrizionali:
581
calorie
35 g
Carboidrati
22 g
Proteine
37 g
Grasso
Ingredienti:
 | Burro | ½ Cucchiaino |
 | Broccoli (freschi) | ¼ (125 g) |
 | Patata (fresca) | 2 (160 g) |
 | Cipolla (fresca) | ¼ (25 g) |
 | Acqua (ferma) | 250 ml |
 | Sale, sale da cucina, sale marino | 1 Pizzico(i) |
 | Pepe (nero) | 1 Pizzico(i) |
 | Peperoncino in polvere | 1 Pizzico(i) |
 | Noce moscata | 1 Pizzico(i) |
 | Paprika in polvere | 1 Pizzico(i) |
 | Panna, panna montata (30% di grassi) | 50 ml |
 | Brodo vegetale | ½ Cucchiaio da tavola |
 | Formaggio Gouda (48% di grassi, grattugiato) | 50 g |
 | Farina integrale di farro | ½ Cucchiaino |
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Categoria: Salute e fitness
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Preparazione:
Passo 1:
Portare a ebollizione l'acqua in una casseruola e aggiungere il brodo vegetale. Sbucciare le patate e pulire i broccoli e tagliarli a cimette. Tagliare finemente le patate e cuocerle nel brodo.
Passo 2:
Togliere le patate dal brodo con un cucchiaio forato. Cuocere quindi le cimette dei broccoli nel brodo. Mettere entrambi in una casseruola grande.
Passo 3:
Per la salsa, sbucciare e tagliare finemente una cipolla. Soffriggere nella margarina fino a quando non diventa traslucido. Cospargere di farina e lasciare rosolare per un po'. Aggiungere mezzo litro di brodo vegetale (in cui sono stati cotti le patate e i broccoli) e lasciare addensare brevemente. Aggiungere la panna e condire bene la salsa con noce moscata, paprica in polvere, sale, pepe e peperoncino.
Passo 4:
Versare la salsa nella casseruola. Cospargere di formaggio. Mettere in forno a 180°C (calore superiore/inferiore) per circa 20-25 minuti, finché il formaggio non sarà ben dorato.
Distribuzione dei macronutrienti:
La ricetta Sformato di broccoli e patate è composto dai seguenti macronutrienti.
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