Wrap di uova con avocado e salmone
Sbattere le uova una alla volta con una forchetta e condire con sale e pepe. Scaldare l'olio in una padella. Versare 1 uovo, inclinare la padella avanti e...
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Cavolfiore e funghi in padella
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Tempo di preparazione:
45 min
Livello di difficoltà::
Medio
Porzione:
1
Valori nutrizionali:
440
calorie
10 g
Carboidrati
23 g
Proteine
21 g
Grasso
Ingredienti:
 | olio d'oliva | 1 Cucchiaino |
 | Uovo, uovo di gallina (biologico, da allevamento) | 1 (60 g) |
 | Cavolfiore (fresco) | 200 g |
 | Cipolla (fresca) | ½ (50 g) |
 | Acqua (ferma) | 125 ml |
 | Aglio (fresco) | ½ (1,5 g) |
 | Sale, sale da cucina, sale marino | 1 Pizzico(i) |
 | Pepe (nero) | 1 Pizzico(i) |
 | Peperoncino in polvere | 1 Pizzico(i) |
 | Timo (essiccato) | 1 Pizzico(i) |
 | Funghi Funghi (freschi) | 250 g |
 | Brodo vegetale | 1 Cucchiaio da tavola |
 | Vino bianco (12 % in volume, secco) | 125 ml |
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Categoria: Salute e fitness
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Preparazione:
Passo 1:
Eliminare le foglie del cavolfiore, lavarlo e tritarlo grossolanamente. Macinare in un mixer fino a ottenere pezzi della dimensione di un chicco di riso e mettere da parte. Tagliare finemente l'aglio e la cipolla. Pulire i funghi e tagliarli a pezzetti.
Passo 2:
Scaldare l'olio d'oliva in una grande padella a fuoco medio. Per prima cosa soffriggere le cipolle e l'aglio per 5 minuti. Aggiungere quindi i funghi alla padella e farli rosolare per altri 5 minuti.
Passo 3:
Aggiungere il riso al cavolfiore e deglassare con vino bianco e brodo vegetale fino a coprire il tutto. Se necessario, aggiungere altro vino o acqua. Insaporire con i fiocchi di peperoncino e aggiungere il timo. Cuocere a fuoco lento per circa 20 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché il liquido non viene assorbito. Mescolare con olio di tartufo (o altro olio vegetale) a piacere. Condire con sale e pepe.
Passo 4:
Servire con un uovo sodo o fritto.
Distribuzione dei macronutrienti:
La ricetta Cavolfiore e funghi in padella è composto dai seguenti macronutrienti.
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