Recettes avec du maïs

Le maïs est un légume rassasiant et est apprécié dans le monde entier comme aliment de base en raison de son goût sucré. Appelé maïs doux, il peut être grignoté directement à partir de l'épi, consommé cuit ou grillé avec du beurre et du sel, ou utilisé sous forme de petits grains de maïs dans divers plats délicieux. Le maïs est un ingrédient polyvalent qui peut être utilisé dans les salades, sur les pizzas ou en combinaison avec d'autres légumes. Il peut également être utilisé pour cuisiner sous différentes formes, comme la farine de maïs, la semoule de maïs, l'huile de maïs et l'amidon de maïs. Les plats populaires à base de maïs sont les tortillas, le pop-corn, les corn flakes, la polenta et les flips aux cacahuètes.

Profite des meilleures recettes à base de maïs avec des plats classiques qui sont toujours délicieux, que ce soit à la maison, en pique-nique ou au bureau. Ce qui est pratique avec le maïs, c'est qu'il se marie avec presque tout et qu'il apporte de délicieuses touches de jaune dans les salades de riz, de pâtes et de quinoa, avec des tomates, des concombres, des poivrons crus ou grillés, des oignons rouges, de la feta, des olives, du thon, du basilic et bien d'autres choses encore. Le maïs est également délicieux avec du chou rouge et du fromage mimolette, dans une grande salade tex-mex avec des haricots rouges, de l'avocat, des oignons, du citron vert et de la coriandre fraîche.

Pour préparer une crêpe de maïs, il suffit d'égoutter un peu de maïs Bonduelle en boîte, d'ajouter des œufs, de la farine, un peu de levure chimique, du lait ou du yaourt, des herbes hachées, un peu d'ail et du sel et de les faire frire dans une poêle. Pour un repas végétarien rapide, servez avec des carottes râpées ou du tzatziki. Pour une variante plus consistante, ajouter du lard, du fromage et des épinards. Ce plat plaira aux petits comme aux grands !

Les tortillas ou tacos mexicains peuvent être garnis de poulet grillé, de pulled pork, de bœuf haché rôti, de haricots rouges chauds, de guacamole, d'oignons, de crème fraîche, de cheddar râpé, de feuilles de coriandre et de quelques grains de maïs. Un moment convivial où tout le monde s'amuse.

Le pain de maïs accompagne parfaitement le poisson fumé, les saucisses ou les œufs de poisson. Il peut être fabriqué à partir de grains de maïs ou de polenta. Essaie aussi d'ajouter des petits cubes de chorizo grillé dans la pâte et sers-le avec une belle salade verte.

Les croquettes de patate douce et de maïs sont très savoureuses et sont préparées avec des patates douces cuites et réduites en purée, du maïs égoutté, de la farine, du curry ou du paprika en poudre, de l'ail, de l'huile, du sel et du paprika. Servir avec de la jeune laitue cueillie ou d'autres feuilles de salade verte en guise d'accompagnement.

Le maïs en boîte peut également être utilisé pour des desserts, par exemple pour le gâteau de maïs mexicain Pan de Elote ou pour de délicieux muffins à l'orange confite et au chocolat blanc. Il est même possible de préparer une glace crémeuse au maïs et à la vanille en réduisant les grains de maïs en purée avec du lait et en ajoutant de la crème, des œufs, du sucre et de la vanille.

Le maïs est cultivé en Europe, en Afrique et en Amérique et constitue même l'aliment principal dans certaines régions. Pendant les mois chauds de l'été, il est possible de le cultiver dans son propre jardin. Si vous n'avez pas de jardin, vous pouvez acheter des épis de maïs toute l'année dans les magasins d'alimentation et les transformer en plats savoureux. Le maïs frais doit être consommé dans les jours qui suivent et conservé au frais jusqu'à son utilisation. Le maïs doux est un ingrédient délicieux pour de nombreux plats de légumes, accompagnements de viande et de poisson, soupes et salades. La farine de maïs peut également être utilisée en pâtisserie.

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